소믈리에 썸네일형 리스트형 [전문대 외식산업학과] 갈만한 창업박람회 추천! 서울프랜차이즈, 창업산업 박람회 ★ 외식산업학과 박람회 추천 ★ 외식산업학과 재학생 여러분, 그리고 외식업 창업을 고려 하고 계시는 분들 모두모두 여기를 집중해주세요!!! 외식 업종 창업을 준비하신다면 당연히 관련 박람회에 참석하여 창업 및 프랜차이즈 정보를 얻으셔야겠죠?! 요즘 경기가 불황이고 고용이 불안정해지면서 내 사업장을 갖고자 하는 분들이 점점 늘어나고 계신데요 외식산업학과에 대한 관심 또한 높아지고 있습니다. 특히 청년 및 은퇴한 중장년층에서 창업이 각광받고 있습니다~ 창업에 있어서 최근 트랜드는 무엇일까요? 일단 안정적인 대기업 브랜드 프랜차이즈를 선호하구요 가격은 낮더라도 품질이 높은 아이템을 선호합니다~ 창업시에는 전문 교육이 꼭꼭 필요하구요!! 외식산업학과를 진학하여 현장 경험이 풍부한 교수진으로부터 직접 실무 및 노.. 더보기 [전문대 소믈리에학과] 와인 소믈리에의 전망과 학과 소개 ★ 전문대 소믈리에학과 추천 ★ 와인을 다루는 직업으로서 소믈리에에 대해 들어보셨나요? 혹은 소믈리에를 직업으로 삼고자 하는 분들이 최근 들어 점점 많아지고 있는데요 그래서 전문대 등 전문학교에서는 소믈리에학과를 두어 소믈리에 취업과 교육을 동시에 잡을 수 있게 학과를 개설하고 있습니다. 소믈리에 하면 프랑스를 많이 생각하실텐데요~ 보르도 와인도 떠오르고요 소믈리에학과 진학을 앞두고 계신다면 당연히 소믈리에의 기본 사항에 대해서는 알고 계셔야겠죠? 그래서 오늘 소믈리에에 대해 집중 포스팅을 하려 합니다!! 소믈리에학과 지망생들은 모두 주목해주세요!!! 소믈리에는 언제 어떻게 시작하게되었을까요? 일단 소믈리에는 영어로 Sommelier라고 표기하구요 포도주를 관리하고 추천하는 일을 하는 사람을 뜻합니다. .. 더보기 [호텔관광학과 정보] 소믈리에 의미와 전망 소믈리에란? Sommelier - 포도주를 관리하고 추천하는 일을 하는 사람 - 영어로는 와인캡틴 또는 와인웨이터라고 하며 중세 유럽에서 식품보관을 담당하는 솜(Somme)이라는 직책에서 유래 - 19세기 프랑스 파리의 한 음식점에서 와인을 전문으로 담당하는 사람이 생기면서 지금과 같은 형태로 발전 ▶소믈리에의 주요 역할 - 고객의 입맛에 맞는 와인을 골라주고 식사와 어울리는 와인을 추천하는 것 - 따라서 각종 와인의 종류와 맛을 알아야 하고 이를 위해 포도의 품종, 숙성방법, 원산지, 수확 연도 등 와인의 특징에 대한 풍부한 지식을 갖추고 있어야 함 - 또한 와인의 주문, 품목선정, 구매와 저장, 목록 작성 판매의 책임 ▶소믈리에의 의상 규정에 따라 흰색 와이셔츠에 검은색 상/하의, 조끼, 넥타이와 앞.. 더보기 이전 1 다음
